Kartoffelsalat 🥔

Denne kartoffelsalat passer perfekt til de lange lyse sommeraftener og grillmaden (som snildt kan laves AW venlig)

grill aw.jpg

Ingredienser:

3-4 personer

1 -1.5 kg kartofler

1 dl vand

30 g havregryn

50 g cashewnødder

½ tsk kala namak (sort salt)

½ tsk sennepsfrø (eller pulver men så smag til)

1 ½ spsk citronsaft

1 spsk ahornsirup

Evt ramsløg

1 lille rødløg

Et lille bundt persille eller purløg


Fremgangsmåde:

Kog kartoflerne møre, lad dem køle af og skræl dem.

Kom vand, havregryn og cashewnødder i en blender og blend til du har en helt cremet masse uden klumper.

Kom sennepsfrø i en morter og mas dem til pulver (eller brug sennepspulver og kom lidt af gangen i og smag til). Bland alt undtagen løg og persille/purløg i cremen. Hæld den over kartoflerne og vend det hele rundt. Hak løg og persille/purløg fint og hæld det over kartoffelsalaten.

Velbekomme 😊

kartoffelsalat.jpg
Vicki Gylling